“中国奶山羊是19世纪末20世纪初从国外传入的，品种以莎能奶山羊和土根堡奶山羊为主。经过多年的选育，形成我国自己的奶山羊品种：西农莎能奶山羊、关中奶山羊、崂山奶山羊等。”宋昆冈表示，我国奶山羊饲养集中于陕西、山东、河南、内蒙古以及河北、黑龙江、辽宁等省区。近年来，以云南、四川等省为代表的南方浅山丘陵区奶山羊饲养呈上升趋势。但形成产业优势的是在陕西，特别是以富平为中心的渭南地区。

    据悉，奶山羊采食量小，性成熟早，繁殖率高，在草料和农作物秸秆较多的地方可以迅速发展，不与人争粮，属节粮型家畜。饲养奶山羊投资少，收益大。

    “虽然单体产量少，但平均体重产量高。奶山羊的年产奶量为体重的12倍，而奶牛一般只有体重的8倍左右。”宋昆冈认为，在我国的广大农村发展奶山羊大有可为，这对于加快发展壮大我国乳业具有重大意义。

    西北农林科技大学动物科技学院曹斌云教授表示，山羊奶中的蛋白质品质极高，除酪蛋白、白蛋白全价蛋白质外，含有人体的8种必需氨基酸，仅氨基酸总含量就比牛奶高3%，其蛋白质的消化率达98%以上，且山羊奶的蛋白质成分缺乏牛奶中的as2-酪蛋白，这是饮用山羊奶不过敏的主要原因之一。

    曹斌云还从传统中医学到现代科学对羊乳营养保健功能的研究做了透彻的分析，为羊乳是母乳的最佳替代品做了有力的科学成果展示。

    “羊乳可以加工成羊奶粉、液态奶、酸羊奶等多种羊乳制品，其小分子特性更适合肠胃功能较弱的宝宝、老人、小孩。”澳优海普诺凯集团技术总监Henrike博士在论坛上针对婴幼儿羊奶粉科研成果进行了展示，他表示，羊奶粉能满足婴幼儿生长发育的营养需要，更是宝宝的最佳口粮替代品。